coctelería

Aperol Spritz

Aperol, Cava Brut Nature y soda

6 €

Mojito Cubano y angostura

Ron, zumo de lima y hierbabuena

8 €

Pornstar Martini

Jarabe de maracuyá, vodka de vainilla y lima. Acompañado con un shot de espumoso

9 €

Espresso Martini

Café espresso, vodka y licor de café

7 €

Blue Turquoise

Zumo de piña, tequila, curaçao azul, zumo de lima y sirope simple

8 €

Negroni Sour

Campari, vermut, ginebra, clara de huevo, azúcar y lima

8 €

Nineteen

Melón, zumo de lima, sirope simple y tajín

8 €

Bramble

Frambuesa, ginebra, zumo de limón y sirope simple

8 €

los sabores que nos trajeron...

Pimientos rojos asados al carbón y semicurado "Las Garmillas"

18 €

6 Croquetas cremosas (consultar variedad)

14 €

Paleta Ibérica Bellota Gran Reserva (150 g)

24 €

Degustación de quesos (2 pax)

18 €

Gyozas de pollo con salsa kimchi (8 uds.)

12 €

Anchoas sobadas a mano (10/12 uds.)

20 €

Zamburiñas y aire de ponzu (6 uds.)

18 €

Rabas del Cantábrico y salsa tártara (300 gr.)

14 €

Almejas a la sartén, salsa verde o marinera (300 gr.)

28 €

Merluza en salsa verde

24 €

Rodaballo tradicional con refrito (2 pax)

62/kg €

Bogavante azul sobre su arroz meloso (2 uds)

64 €

Canelón XL de carrillera estofada al vino tinto

28 €

Chuletón al peso con patatas y pimientos (2 pax.)

64/ kg. €

los que nos llevan...

Tartar de atún y aguacate en pani puri (4 uds.)

22 €

Guabao de pulpo con emulsion de ajada gallega (2 uds.)

12 €

Ensaladilla tradicional con mahonesa de bonito aireada y beicon

16 €

Brioche savarin, rabo de toro y Cheddar (2 uds.)

12 €

Cocochas de bacalao al pilpil

26 €

Carabineros, fideuá negra con su coral y huevo frito (2 uds.)

44 €

Atún, emulsión de sus espinas y caldo dashi

22 €

Lubina, velouté de setas y panadera

26 €

Cochinillo confitado, compota de manzana y demi-glace

28 €

Solomillo de vaca, yema curada y mostaza

28 €

dulces de casa

Torrija de pan brioche y helado de yogur

huevo, lactosa y gluten

8 €

Hojaldre invertido con crema pastelera

Huevo, gluten, lactosa

9 €

Flan cremoso de queso, sal negra y Parmesano

lactosa y huevo

7 €

Tiramisú Cántabro (sobao pasiego y nuestros quesos)

gluten, lactosa, huevo y sulfitos

7 €

Tartaleta de lima, merengue tostado y su helado

gluten, lactosa, huevo y sulfitos

7 €

Brownie fluido de chocolate y avellanas en helado

lactosa, huevo y frutos secos

7 €

Tarta de calabaza y nueces

lactosa, huevo y frutos secos

8 €