Menú Las Peñas

Para mesa completa y con reserva previa. Incluye agua, Verdejo o Rioja CZA y café

APERITIVO

Sopa fría

Ravioli frito de pollo y salsa Kimchi (2 uds)

ENTRANTE A ELEGIR

Ensaladilla tradicional con bonito y papada ibérica

Canelon de espinacas, bechamel y nueces con miel

SEGUNDO A ELEGIR

Codillo en hojaldre y duxelle de setas

Bonito confitado y salmorejo templado

DULCE

Postre a elegir

38€

Menú La Tierra

Para mesa completa y con reserva previa. Incluye agua, Verdejo, Albariño, Rioja CZA y café

APERITIVOS

Consomé de pollo

Croqueta de rabo y parmentier

ENTRANTES

Pimientos caramelizados al carbón con burrata y aceite trufado

Huevo a 60 grados, patatas y pulled pork

SEGUNDO A ELEGIR

Merluza con crema de marisco y gambas

Canelón de confit de pato y foie

DULCE

Brownie fluido de chocolate con harina de almendra y avellanas en helado

44€

Menú El Mar

Para mesa completa y con reserva previa. Incluye agua, Verdejo, Albariño, Rioja CZA y café

APERITIVOS

Crema de bogavante

Langostino, panko y coulis de mango

ENTRANTES

Ensaladilla tradicional con bonito y papada ibérica

Cocochas de bacalao al pil-pil

SEGUNDO A ELEGIR

Bonito confitado y salmorejo templado

Canelón de carrillera estofada al vino tinto

DULCE

Pastel templado de manzana y caramelo salado

48€

Menú Camino

Para mesa completa y con reserva previa. Incluye agua, Verdejo, Albariño, Godello, Rioja CZA y café

APERITIVOS

Velouté de hongos

Tosta de sardina ahumada y sobao pasiego

ENTRANTES

Cocochas de bacalao al pil-pil

Gua Bao de costilla Ibérica y encurtidos

SEGUNDO A ELEGIR

Bacalao en salsa verde de su pil-pil y la piel crujiente

Cochinillo con piel tostada, chutney de piña y demi-glace

DULCE

Tarta de queso caramelizada al horno

50€

Menú Orígenes

Para mesa completa y con reserva previa. Incluye agua, Verdejo, Albariño, Godello, Rioja CZA o Ribera del Duero y café

APERITIVO

Caldo de carne y croqueta de jamón

Tartar de atún y aguacate en panipurin

ENTRANTES

Pulpo con papada Ibérica y velo de queso

Bao de pulled pork y encurtidos

PESCADO Y CARNE

Lubina con crema de marisco y gambas

Solomillo de vaca y foie a la plancha

DULCE

Tiramisú de sobao pasiego

o

Torrija de pan brioche y helado de yogur

62€

A tener en cuenta

Los menús que aparecen en este documento sirven de base para encontrar la propuesta ideal ante cada persona o evento, además están sujetos a posibles cambios por temporada. 

La bodega de la casa está incluida en todas las propuestas, si desea seleccionar cualquier otra referencia de nuestra carta de vinos, háganoslo saber.

Es posible sustituir cualquier plato del menú elegido por los que aparecen a continuación, algunos de ellos sujetos a cierto suplemento.

Estos menús se preparan con antelación bajo reserva previa. En caso de anulación completa o parcial dentro de las 12 horas anteriores, se cobrará un 50% del valor sobre el menú elegido en base a su precio de coste y otros comensales rechazados.

ENTRANTES

Ensalada Cesar o ensaladilla + 0€

Arroz cremoso + 2€

Zamburiñas + 4€

Pulpo + 8€

PESCADOS

Atún + 2€

Merluza + 4€

Rape o bacalao + 6€

CARNES

Codillo en hojaldre + 2€

Secreto ibérico, cochinillo o pularda + 4€

Solomillo o carrillera + 6€

DULCES

Tarta de queso horneada, flan de vainilla o brownie templado + 0€

Tiramisú de sobao pasiego o pastel templado de manzana + 2€