coctelería

Aperol Spritz

Aperol, Cava Brut Nature y soda

6 €

Margarita con espuma de cítricos y té Matcha

Tequila, licor de naranja, zumo de lima, té Matcha, azúcar y sal.

7 €

Old Fashioned

Whiskey Bourbon, azúcar y angostura

9 €

Espresso Martini

Café espresso, vodka y licor de café

7 €

Cosmopolitan

Vodka, Cointreau, zumo de arándano rojo y lima

8 €

Negroni Sour

Campari, vermut, ginebra, clara de huevo, azúcar y lima

8 €

toma de contacto

6 Croquetas cremosas

gluten y lactosa, el resto dependerá de la variedad

14 €

Tabla de ibéricos y burrata

lactosa

22 €

Degustación de quesos (2 pax)

lactosa, gluten, frutos secos, sulfitos y mostaza

18 €

Anchoas sobadas a mano (10/12 uds.)

pescados y sulfitos

20 €

de la mar

Tartar de atún y aguacate en pani puri (4 uds.)

molusco y sulfitos

22 €

Zamburiñas y aire de ponzu (6 uds)

molusco y sulfitos 

18 €

Rabas del Cantábrico y salsa tártara (300 gr.)

molusco, gluten, huevo y pescado

14 €

Pulpo, patata cocida y ajada gallega

lactosa, molusco 

24 €

Almejas a la sartén (300 gr.)

pescado y sulfitos

28 €

de la tierra

Ensaladilla tradicional y mayonesa de bonito aireada

huevo, gluten, lactosa y pescado

16 €

Gyozas de pollo y salsa kimchi (8 uds.)

gluten, soja, huevo y pescado

12 €

Gua Bao de pulled pork y encurtidos (4 uds.)

gluten, huevo y mostaza

18 €

Steak tartar de solomillo en sobao pasiego (4 uds.)

gluten, huevo, mostaza y sulfitos

18 €

guisos y arroces

Bogavante azul sobre su arroz meloso (2 pax.)

crustáceos

58 €

Guiso meloso de patas y morros

sulfitos

22 €

pescados

Lubina a la plancha con bechamel de Cava 

pescado, lactosa, gluten 

26 €

Bacalao al pil-pil

pescado, gluten, lactosa y sulfitos

26 €

Merluza en salsa verde

pescado, lactosa y sulfitos

24 €

Rodaballo tradicional con refrito (2 pax.)

pescado

52 €/kg.

carnes

Cochinillo tostado, compota de manzana y demi-glace

lactosa y sulfitos

26 €

Canelón XL de carrillera estofada al vino tinto

gluten, lactosa y sulfitos

26 €

Solomillo de vaca, yema curada y mostaza

lactosa, sulfitos, huevo y mostaza

28 €

Huevo a 60º, secreto ibérico y veloute de hongos

lactosa, marisco y sulfitos

24 €

Chuletón al peso (2 pax.)

P.S.M 

dulces de casa

Torrija de pan brioche y helado de yogur

huevo, lactosa y gluten

8 €

Flan de queso cremosísimo

lactosa y huevo

7 €

Tiramisú de sobao pasiego

gluten, lactosa, huevo y sulfitos

7 €

Brownie fluido de chocolate y avellanas en helado

lactosa, huevo y frutos secos

7 €

Pastel de manzana y caramelo salado

lactosa, huevo y frutos secos

7 €